QUEQUE DE PLÁTANO CON PECANAS

Esta es la primera receta que les voy a compartir, espero que les sea de mucha utilidad, es muy fácil de preparar y es ideal para un lonchecito o para la lonchera del colegio de los chicos. Les cuento que en mi tienda me quedaron varios plátanos muy maduros, que si bien ya no los puedo vender, los aproveche para preparar un par de queques de plátano con pecanas; que por cierto me quedaron super buenos, a continuación la receta:

Ingredientes:

4 Huevos
1 1/2 Taza de Aceite
8 plátanos maduros
1 1/2 Taza de Azúcar
4 Tazas de Harina sin preparar
1 Cucharada de Polvo de Hornear (Royal)
2 Cucharaditas de Esencia de Vainilla
100 gramos de pecanas
* Para decorar pueden usar azúcar glass

Preparación :

* Antes de iniciar con el procedimiento debemos de poner a calentar nuestro horno a 180 ° C y enmantequillar nuestro molde.

Así deben de estar los plátanos con los que trabajemos, este es el estado ideal para preparar un rico queque de plátano.

 Pelar y aplastar los plátanos hasta que quede como un puré.

En otro recipiente integrar el azúcar, el aceite y los huevos

 e ir mezclando los ingredientes  

a esta mezcla incorporar los plátanos que hemos aplastado anteriormente, seguir mezclando e incorporar las 4 tazas de Harina que ya debe de tener incorporada el polvo de hornear, y  sin de dejar de mezclar agregamos la esencia de Vainilla.

 Por ultimo agregamos las pecanas cortadas en pequeñas partes y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes se integren uniformemente

Una vez terminado echamos nuestra mezcla al molde anteriormente enmantequillado  y lo colocamos en nuestro horno por aproximadamente una hora.

Anímense a preparlo es una receta exquisita y fácil de hacer, yo la prepare con la ayuda de mi hijo, y pasamos juntos una tarde increible.

Gracias Luisito :)